Matcha

Matcha Katagi Shiga is een poederthee, gemaakt van gemalen theebladeren. Het is licht bittere en complexe Matcha met een zachte groene kleur. De laatste weken voor de oogst, worden de theeplanten afgedekt met schaduwnetten. Om zo toch z’n photsynthese te maken, maakt de plant extra polyphenolen aan, die zeer veel anti-oxydanten bevatten. Dankzij de tanines [...]